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台糖新化造林茄苳樹 台糖公司位於新化鎮山腳里五甲勢的新化農場，面積約有5公頃，原本以種植原料甘蔗為主，因為受到糖價低迷不振，帛琉再加上生產成本提高，在2年餘前，適逢政府大力宣導推動造林政策，台糖因是公營事業，也立即響應。 新化農場這片5公頃茄苳樹造林區禮服，在台糖公司固定派員翻土除草，以及修剪雜枝的細心照料下，成長相當迅速約，現已有150公分高，在近日來，適逢冬、春交替季節，卻發西裝外套現有部分茄苳樹的葉片，竟由原本的綠色轉為大紅色，相當引人注目。 中興大學農資學院新化林場技工林劍深昨日指出，茄苳樹，是大ARMANI戟科，常綠或半落葉喬木，別名有重陽木、秋楓樹、加冬、紅桐、茄冬，原產地在台灣、中南半島、琉球，用途庭栽，行道樹，是陽性植物G2000，生性強健，生長快速，耐旱，耐熱，樹高15至20公尺，葉為三出複葉，具其柄，小葉卵形，鈍鋸齒緣，中肋兩面浮凸狀，雌雄異株，花為西服腋生圓錐花序，花小型，無花瓣。 林劍深指出，茄苳樹整棵樹都可以吃，果實是野鳥最佳食物，已經成熟的果實，人也可食用，但是生果結婚西裝實有很重的澀味道，如果加糖或鹽來醃漬，口感就不同，而在山區口渴時，茄苳樹的果實是最佳解渴水果。 林劍深表示，茄苳樹葉，在民結婚間或餐廳也常被用來入菜，最常見的吃法，是用嫩葉加上蒜頭悶雞而成的「茄苳蒜頭雞」，如果突發性中暑，也可用曬乾的茄苳葉片泡茶喝西裝，效果極佳。
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